食堂排烟机通常安装在厨房的顶部或侧面，用于排除烹饪过程中产生的油烟和异味。这些排烟机通常由强力电机驱动，以确保有效排烟效果。然而，电机的运转和风力将会产生噪音，尤其在使用多年后，设备可能会出现磨损和老化，导致噪音进一步加剧。

为了解决食堂排烟机噪声的问题，管理者和工程师可以采取一系列策略。选购低噪音的排烟机是关键。现代的排烟机设计更加注重降噪，一些高端产品使用隔音材料和更的电机系统，能够显著减少噪声水平。在购买新设备时，应该优先选择这类低噪音的排烟机。

定期维护和清洁排烟机也是至关重要的。积聚的油污和灰尘会增加电机负荷，导致噪音增加。因此，厨房工作人员应该每天清洁排烟机和其周围区域，并定期由技术人员进行全面维护和保养，以确保排烟机的正常运转和降低噪音。

可以考虑安装隔音设施来减少噪音传播。例如，在排烟机周围设置隔音墙或安装吸音板，以减少噪音对食客和员工的干扰。另外，调整排烟机的运行时间也是一种有效的管理手段，尽量避免在就餐高峰时段运行排烟机，以降低噪音对用餐体验的影响。

对于一些已经老化且难以降噪的排烟机，管理者可以考虑进行更新换代，投资更、低噪音排烟设备，以长远来看会为食堂带来更好的环境和声誉。