板材是通过将金属锻压或轧制成一定厚度的平面形状，被广泛应用于建筑、机械、汽车制造等领域。板材主要由三个部分组成：表面涂层、金属中心和底部涂层。表面涂层可以起到保护金属、防腐和美化的作用；金属中心是板材的主要部分，其厚度和硬度决定了板材的强度和韧性；底部涂层主要是为了起到固定板材的作用。板材的厚度一般在0、15毫米至200毫米之间，以常用的1毫米、2毫米、3毫米、4毫米为主。

卷材是通过将金属连续轧制成一定宽度和厚度的卷状，被广泛应用于建筑、交通运输、家电等领域。卷材主要由两个部分组成，即表面涂层和金属中心。与板材不同的是，卷材的厚度相对较薄，一般在0、1毫米至6毫米之间。卷材的宽度一般也较大，可以根据需求在1000毫米至2000毫米之间进行选择。

相比于板材，卷材具有更高的可塑性和可变形性，在制造过程中更容易形成复杂的形状和结构。由于其卷曲形式使得卷材在存储和运输时占用空间更小，使用时也更加方便。